Das Sortiment der Nährmittelfabrik

Für die folgende Artikel gilt:
Mindestabnahme 150 kg, auch verschiedene Artikel, bei Lieferung frei Haus.

Brotgewürze

EXZELLENT
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Artikel-Nr. Name Preise
1100 „EXZELLENT“
Ab 150 Kg 3,76 € / Kg
Ab 250 Kg 3,71 € / Kg
Beschreibung: „EXZELLENT“ wird eingesetzt zur Kräftigung und Nuancierung des Brotgeschmacks bei hellen Mischbrotsorten, die naturbedingt dazu neigen, fade zu schmecken, bei Bauern- und Landbroten, allen rustikalen Sorten – kurz überall, wo eine „Prise mit Pfiff“ gefragt ist.
Anwendung: Keine Änderung bestehender Rezepturen! Einfach ½ – 1 % „EXZELLENT“ auf die Mehlmenge gerechnet trocken untermischen.
OPTIMAL
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Artikel-Nr. Name Preise
1300 „OPTIMAL“
Ab 150 Kg 3,86 € / Kg
Ab 250 Kg 3,81 € / Kg
Beschreibung: „OPTIMAL“ wird eingesetzt bei Körnerbroten, Körnerbrötchen, Roggenbroten, Roggenbrötchen, Roggenstangen, Holzofenbroten, Steinofenbroten, Bauern- und Landbroten. Ein Klasse Geschmack!
Anwendung: Keine Änderung bestehender Rezepturen! Einfach ½ – 1 % „OPTIMAL“ auf die Mehlmenge gerechnet trocken untermischen.
SPEZIAL – BROTGEWÜRZ
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Artikel-Nr. Name Preise
1400 „SPEZIAL – BROTGEWÜRZ“
Ab 150 Kg 3,79 € / Kg
Ab 250 Kg 3,74 € / Kg
Beschreibung: SPEZIAL-BROTGEWÜRZ“ ist eine Brotgewürz-Komposition und dient der Abrundung und Nuancierung des Brotgeschmacks. Eingesetzt wird es bei original Holz- und Steinofenbroten, Bauern- und Landbroten, Körnerbrot, Körnerbrötchen, Roggenbrötchen und Roggenstangen, ebenso bei hellen Mischbroten, die dazu neigen, fade zu schmecken.
Anwendung: Keine Änderung bestehender Rezepturen! Einfach ½ – 1 % „SPEZIAL – BROTGEWÜRZ“ auf die Mehlmenge gerechnet trocken untermischen.

Backzutaten

STARBACK
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Artikel-Nr. Name Preise
3100 „STARBACK“
Ab 150 Kg 3,29 € / Kg
Ab 250 Kg 3,27 € / Kg
Beschreibung: „STAR BACK“ ist 100 % reine Kartoffel in Pulverform, also ohne jegliche Beimischungen. Alle unsere Produkte sind frei von Konservierungsstoffen, nicht bestrahlt und frei von genmanipulierten Rohstoffen. Einsatzbereich: 1. Zur Frisch- und Saftighaltung von Backwaren. Wasseraufnahme: 400 % (TA 500) 2. Zur Herstellung von Kartoffelbrot..
Anwendung: Zur Frisch- und Saftighaltung 1 – 3 % , bei Kartoffelbrot 5 – 8 % auf die Mehlmenge gerechnet trocken unter das Mehl mischen!
Apfelfaserpulver
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Artikel-Nr. Name Preise
5000 „Apfelfaserpulver“
Ab 150 Kg 3,38 € / Kg
Ab 250 Kg 3,34 € / Kg
Beschreibung: Einsatzbereich: 1. Zur Frisch- und Saftighaltung von Backwaren. Wasseraufnahme: 600 % (TA 700)
BMP – 3000
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Artikel-Nr. Name Preise
2105 „BMP – 3000“
Ab 150 Kg 2,68 € / Kg
Ab 250 Kg 2,64 € / Kg
Beschreibung: „BMP – 3000 “ ist ein wasser-, fett- und eiweißreduziertes 100-prozentiges Kuhmilchprodukt! „BMP – 3000“ wird überall eingesetzt, wo man Milchpulver zur Verbesserung der Qualität verwendet, z.B. bei zarten und weichen Brötchen, Rosinenbrötchen, Zöpfen, Rosinenbrot, Hefestücken, Berlinern, Brezeln, Brötchen, Weißbrot, Toastbrot und bei der Kuchenherstellung. „BMP – 3000“ bringt bei gleicher Zugabemenge, also unveränderter Rezeptur, ein gleich gutes Backergebnis wie jedes Milchpulver.